Nấu chay: Trái tắc muối

DS làm món này vì cô bạn có nhiều tắc nên chia cho DS.  Trái tắc còn gọi là quả quất hay tiếng Anh là kumquat. Có hai loại tắc, một loại tròn vỏ mỏng, nhiều nước, loại này vỏ dày, ít nước.  DS làm theo công thức dưa cải, nhưng không có đường và tăng lượng muối lên gấp hai.

• 12 cups nước
• 2/3 cup muối

1. Nấu nước muối, để nguội.
2. Trụng sơ tắc, vớt ra rổ.
3. Trụng keo cho sạch.
4. Cho tắc vào keo và đổ nước muối vô keo.
5. Để ngay cửa sổ nhà bếp, một tuần dùng được.
6. Dùng làm nước uống, hay ăn để trị đau cổ họng, ho.

Chúc các bạn thân tâm thường an lạc.
Nam mô A Di Đà Phật