A delicious vegan noodle soup with bok choy and shiitake mushrooms. Recipe by Japanese Doll. Please feel free to e-mail us for an English version. Info@VietNamAnChay.com
Hồng Hương Junior thích món Mì Tiềm Chay. Sẵn thấy Búp bê Nhật Bản giới thiệu, HH xin chép lại và chia sẻ. Mì có cọng dài, thường được chiếu cố trong những ngày sinh nhật vì là biểu tượng sống dài dài, trường thọ. Ăn mì chay không có trứng và sản phẩm thú vật, chắc lại càng sống lâu hơn. Ngày Tết, khí trời mát hoặc se se lạnh hoặc lạnh nhiều nhiều, ăn mì chay thì còn ấm gì bằng. Cám ơn Búp bê Nhật Bản.
Mì Tiềm Chay
Công thức: Búp bê Nhật Bản
Vật liệu:
Ướp 10 đùi gà chay với
1/2 muỗng cà-phê ngũ vị hương
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng cà-phê nước tương đậm
1/2 muỗng cà-phê đường
Trộn đều, cho ngấm chung quanh miếng gà chay, để chừng 1/2 tiếng.
10 tai nấm đông cô, ngâm mềm, rửa sạch, cắt đuôi cho miếng nấm tròn trịa. Cho 1/2 muỗng cà-phê bột nêm vào trộn đều.
Nước lèo:
1 củ su su
1 trái táo
1 củ sắn
1 củ cải tròn (turnip)
1 viên đường phèn cỡ ngón tay cái
2 viên gia vị súp chay (bán trong hộp, có 4 viên)
2 miếng vỏ quít khô
3,4 cọng đinh hương
1 muỗng cà-phê bột nêm chay
Dùng nồi to, cho các củ, đường phèn, gia vị súp chay vào, chế nước lọc vào, cho bột nêm vào. Khi sôi hớt bọt.
Rang sơ đinh hương và vỏ quít, trút vào nồi nước lèo, đun sôi riu riu, nêm nếm, đun khoảng 2 tiếng cho ra chất ngọt của các củ.
Trong lúc đó, trụng sơ mì chay không trứng, trút ra rổ cho ráo.
Trụng sơ cải xanh Trung Hoa (bok choy), cho ra rổ.
Bắc chảo lên, cho 3 muỗng canh dầu vào, chiên rám 2 mặt của đùi gà chay, trút gà ra dĩa. Trút nấm đông cô vào đảo sơ, xong trút gà chay và nấm vào nồi nước lèo, nêm lại cho vừa khẩu vị, đun sôi chừng 10 phút nữa.
Cho mì vào tô, xếp vài cọng rau lên. Lấy đũa sạch gắp 2 đùi gà chay, 2 miếng nấm đông cô bày lên tô mì chay, xong chan nước lèo lên, cắt vài miếng ớt.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Bài đăng phổ biến
-
Nem nướng chay - Vegan broiled balls ( for recipe in English, please write: Info@VietNamAnChay.com ) Cuối tuần đãi món cuốn chay lạ miệng, ...
-
"A Rose for Your Pocket" is a song adaption from the lyrical classic of the Most Venerable Thích Nhất Hạnh. To read it in full, pl...
-
Trích quyển “Dưới Chân Thầy” Tác giả: Alcyone (Krishnamurti) Tủ Sách Thông Thiên Học Tựa Mấy lời nầy chẳng phải của tôi, ấy là lời ...
-
On March 24, 2011, Tuổi Trẻ (Youth) Online conducted an informative and lively electronically transmitted question-and-answer session for it...
-
Recipe & Photo: Kokotaru.com Porridge with straw mushroom and tofu - light, easy, and joyfully vegan! Cháo nấm đậu tươi Hướng dẫn: Ngọc ...
-
Lời Cầu Nguyện Trên Hoang Đảo (Sưu tầm) Một chuyến tàu ngoài khơi gặp bão và bị đắm. Có hai người giạt đến một hoang đảo. Cả hai đã nhiều lầ...
-
A delicious vegan noodle soup with bok choy and shiitake mushrooms. Recipe by Japanese Doll. Please feel free to e-mail us for an English ve...
-
Đời Sống Dưới Đáy Biển Đại dương mỹ lệ trên hành tinh của chúng ta có nhiều nơi và nhiều sinh vật mà chúng ta chưa có dịp biết đến. Sau đây ...
-
Lu Hà chuyển thể thơ tám chữ “ Tiếng Chuông Lòng ” c ủa Hoa Mai và Thầy Trí Giải Hồi Chuông Đầu Xuân Xuân còn mất theo dòng lu...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét