Thứ Năm, 31 tháng 5, 2012

Nấu chay: Chao sốt cà chua (ăn với rau sống) – Tuệ Lan thực hiện

photo (6)

Nguyên liệu:

  • 2 trái cà chua chín
  • 2 viên chao
  • Dầu ăn, bột nêm chay
  • Boa rô, rau ngò, rau sống và hành lá (nếu không cữ ngũ vị tân)

Cách làm:

1. Cà chua bằm nhỏ
2. Chao nghiền nhuyễn, lấy thêm 1 ít nước chao cho ngon
3. Boa rô bằm nhỏ
4. Ngò (và hành) cắt nhỏ
5. Bắt chảo lên bếp đợi nóng, bỏ chút dầu, dùng boa rô khử cho thơm. Trút cà chua đã bằm nhỏ vô xào, nếm 1 chút xíu bột nêm (đừng nêm vừa ăn vội vì sợ có nhiều loại chao làm hơi mặn). Đổ khoảng 1/2 chén nước ấm vô đun cà chua cho đến khi tươm ra thành bột, hơi sệt. Bỏ chỗ chao đã nghiền nhuyễn đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc ngò (hành) vô và tắt bếp. Dùng nóng, chấm rau sống ăn rất ngon.

Bonus thêm 1 món Lá lốt cuốn chay chiên, món này dễ làm quá và hầu như ai cũng biết thì phải nên TL chỉ gửi hình để nhắc mọi người nhớ thôi Smile.photo (7)

Chúc mọi người luôn ngon miệng với các món chay đơn giản Smile.
Tuệ Lan

Thứ Hai, 28 tháng 5, 2012

Món chay: Những món chay ngon ở chùa - 5/27/2012

5272012 016

Xôi lá cẩm

5272012 019

Chè xôi nước

5272012 025

Canh cải với tàu hủ tươi

5272012 034

Cơm dĩa gồm có đậu que xào và mì xào

5272012 035

Dưa hấu thật đỏ và ngọt

Nếu các món chay trên chưa đủ hấp dẫn, mời các bạn dạo qua gian hàng đồ chay

5272012 026

5272012 029

Cá chiên chay với nước mắm gừng chay (Nam Mô A Di Đà Phật, đây là tên gọi để khuyến khích các bạn mới tập ăn chay)

5272012 030

Cá kho chay (Nam Mô Phật A Di Đà)

5272012 031

Tôm chiên chay chấm với xốt chua ngọt (A Di Đà Phật)

5272012 032

Mắm thái chay

5272012 033

Mì căn phá lấu

Chúc các bạn nhiều bữa chay ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật
Diệu Sương

Chủ Nhật, 27 tháng 5, 2012

Khóa Bát Quan Trai: Ngày 5/26/2012

5272012 001

Bơ gơ chay với khoai tây chiên, món ăn ở nhà trước khi đến chùa , món này do Mẹ DS làm.

Khóa Bát Quan Trai hôm nay có 1 đám giỗ nên có người phát tâm cúng dường thức ăn. Dạo này món ăn cũng đơn giản rồi nên đỡ nấu nướng và dọn dẹp rất nhiều Smile

5272012 002

Dưa cải kho

5272012 003

Bún riêu chay

5272012 004

với rau ghém và chanh ớt

5272012 008

Xôi bắp tươi (món này lạ mà cũng ngon lắm)

5272012 011

Chè đậu trắng

5272012 007

Hôm nay học tiếp kinh Kim Cang phẩm 28 và 29.

Kinh Kim Cang dạy cách hành Bồ Tát đạo.

28. Không thọ, không tham trước.

 Này Tu Bồ Đề, nếu Bồ Tát dùng thất bảo đầy cả thế giới bằng số cát sông Hằng để đem bố thí, nếu lại có người biết tất cả pháp là vô ngã thành đức nhẫn nhục thì Bồ Tát này được công đức hơn vị Bồ Tát trước vì cớ sao? Này Tu Bồ Đề, do các vị Bồ Tát không thọ phước đức. Ngài Tu Bồ Đề bạch Phật rằng: Bạch Thế Tôn, thế nào là Bồ Tát không thọ phước đức?

-Này Tu Bồ Đề! Bồ Tát làm phước đức mà chẳng nên tham trước, thế nên nói chẳng thọ phước đức.

Muốn thành tựu đức nhẫn nhục phải thấy mình vô ngã. Tất cả hình tướng đều do duyên hợp, thân do tứ đại bồi bổ, không có tự thể, đủ duyên thì hợp, hết duyên thì tan. Do có trí tuệ Bát Nhã nên không còn chấp là mình, của mình. Không có gì thật là mình vậy thì ai thọ? Nếu không có ai thọ thì khi làm gì tốt mà bị chê thì mới có thể nhẫn được.

29. Bốn oai nghi đều tịch tĩnh.

Này Tu Bồ Đề, nếu có người nói Như Lai hoặc đến, hoặc đi, hoặc ngồi, hoặc nằm, người ấy không hiểu nghĩa của ta nói. Vì cớ sao? Như Lai đó không từ đâu đến cũng không đi đâu nên gọi là Như Lai.

Ứng thân thì có đến có đi.

Pháp thân thì bất sanh bất diệt, không bao giờ giao động.

Như Lai là pháp thân thanh tịnh, tịch tĩnh, lặng lẽ, thường hằng.

Muốn có trí tuệ thì:

.Toạ thiền để dẹp vọng tưởng

.Niệm Phật để dùng 1 niệm mà dẹp muôn niệm.

Chúc tất cả các bạn thân tâm hằng thanh tịnh.

Nam Mô A Di Đà Phật
Diệu Sương

Thứ Sáu, 25 tháng 5, 2012

Món chay: Những món chay ngon của Mẹ và vườn hoa lan đẹp ở Washington D. C.

biro 008

Bún chả giò chay

biro 009

Bí rợ nhỏ hấp nguyên trái khoảng 20 phút hay cho đến khi đũa xuyên qua được là chín. Xong ăn tới đâu cắt múi tới đó. Bỏ ruột, lấy hột để ăn, thịt bí làm được nhiều món chay ngon.

biro 010

Bí hấp ăn với muối mè đậu phọng, rất hấp dẫn nè.

biro 018

Canh nấm bí rợ, xào nấm gì cũng được, cho nước vào nêm nếm cho vừa ăn, nấu sôi và thả bí đã hấp cắt vuông vào chờ sôi một lần nữa là có món canh. Món này ăn với cơm và nước tương dầm ớt. Ngon lắm nhen.

biro 013

Bạch quả kho nấm, món này mẹ chế, rất ngon

biro 016

Bắp luộc rất ngọt, mùa bắp đến rồi!

 

april 088

Capital Hill, Washington D. C. nơi hội họp của Quốc Hội Mỹ

april 090

Vườn lan cạnh Capital Hill, có rất nhiều hoa lan đẹp. Ôi ước gì mình đẹp như hoa! (Không biết có phải là 
đang “Mộng dưới hoa” không hén???)

april 110

april 111

april 112

april 113

april 114

april 116

april 117

april 119

april 120

april 121

april 125

april 131

april 140

april 142

april 143

Trong đó cũng có cây ca cao và nhiều cây thuộc vùng nhiệt đới. Trái ca cao dùng làm kẹo sô cô la và kem dưỡng da

april 128

Kem Ca cao (Cocoa Butter) dùng để thoa mặt rất tốt. Hôm nọ DS nấu ăn bị phỏng mặt mấy đứa cháu kêu mua kem này về sức cho đừng có thẹo, mà hay lắm sức mấy ngày là lành và không để vết.

april 130

Kẹo sô cô la hiệu Lindt rất nổi tiếng

 

april 098

april 099

Chuối nguyện cầu, nhìn kỹ thấy 2 nãi chuối chắp lại như 2 bàn tay đang cầu nguyện.

Chúc các bạn luôn vui tươi như hoa lan chớm nở. Smile

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Bài đăng phổ biến