Bếp Chay Thanh Nhẹ: Cách chiên đậu hủ (Chay Tịnh)

Suggestions on how to fry tofu by Chay Tịnh.

Cách chiên đậu hủ (Chay Tịnh)

Nguyên liệu:

Các loại đậu phụ cứng để rán, hoặc đậu phụ mơ

Cách chiên:

- Cắt miếng lớn mỏng.

- Thấm khô.

- Hoặc cắt miếng vuông, chữ nhật nhỏ hơn và dầy.

- Thấm khô.

- Bắc chảo nóng, cho dầu rán.

- Khi dầu nóng sủi tăm thì cho đậu phụ vào.

- Rán vàng đều.

- Nếu ăn ngay thì có thể rán giòn.
- Nếu muốn bảo quản, hoặc để sử dụng trong các món ăn khác, chỉ nên rán vừa se mặt.

- Miếng đậu hủ bên ngoài vàng tới, vỏ se, bên trong mềm xốp.
- Ăn nóng ngay hoặc chế biến với các món khác.
- Hoặc để đậu nguội, cho vào hộp đậy kín, bảo quản lạnh.

http://www.facebook.com/note.php?note_id=175000775846792