Bếp Chay Thanh Nhẹ: Sà-lách Hạnh Nhân Thuần Chay (Almond Virtuous Vegan Salad by T)

Vegan MoFo IV Ngày 9: Sà-lách Hạnh Nhân Thuần Chay
- Almond Virtuous Vegan Salad by T (**please scroll down for English)

Đây là một món sà-lách do người bạn đồng nghiệp của chị Hồng Hương Junior thực hiện. Trong sở thỉnh thoảng mọi người mang thức ăn vào chia sẻ, gọi là potluck. Cách chị trình bày món chay này khá xinh: rau sà-lách bên dưới, hạnh nhân bên trên, vòng tròn chính giữa là quít, hành lá xanh xanh, và cà-rốt.

HH nghĩ, món này thực hiện chắc 10 phút quá! HH thích nấu ăn nhanh, nhưng sao tu thì chậm vậy cà! Điều này cần suy nghĩ lại!

Món sushi thuần chay phía sau đĩa sà-lách là món chị của HH mang vào, bao gồm cơm nếp, rong biển, quả bơ, cà-rốt, dưa leo. HH thích món ăn Nhật, nhưng chắc sẽ không bao giờ làm sushi đâu. Lý do? Tỉ mỉ và công phu lắm. Nhưng như người ta nói, đừng bao giờ nói "chả bao dzờ" - "never say never." Chắc để từ đây đến ngày đó xem sao!

Còn bây giờ HH chúc cả nhà Việt Nam Ăn Chay vui vẻ, trẻ trung. Cám ơn chị của HH đã chụp ảnh vào điện thoại di động và nhờ cô bạn đồng nghiệp chuyển qua điện thư cho mình xem đây!

Vegan MoFo IV Day 9: Almond Virtuous Vegan Salad by T

This vegan salad was artistically designed by T, my sister's colleague, for one of their recent potlucks. A full (or queen) bed of fresh lettuce is covered with roasted or raw sliced almonds. Concentric circles consist of yellow tangerines, green onions, and orange carrots. Isn't that a beauty?

"Amond" in Vietnamese is hạnh nhân. There are varied meanings for each of those two words, but "hạnh" can mean "virtuous" and "nhân" can mean "kind." I thought it's fitting to call the dish virtuous since it's vegan. And thus, a star is born: Almond Virtuous Vegan Salad by T. Thank you, T! (Also, thank you for uploading the picture which my sister took from her mobile phone.)

The vegan sushi plates are from my beloved sister and fellow vegan. I've been trying to get her to cook something for us, but so far, she just answered with a smile.

But for now, keep smiling, everyone, and thanks for being vegan, one low-fat, low-cholesterol salad at a time! It's one of those things: one foot in front of the other, and we'll get there before we can even remember to say Holy Cow!