Bếp Chay Thanh Nhẹ: Khoai tây nhồi đậu Hòa Lan - Baked potato with peas, carrots, and tofu (Món Ngon Việt)

Baked potato with peas, carrots, and tofu - enjoy the crispy skin too.

Khoai tây nhồi đậu Hòa Lan
Hướng dẫn: Món Ngon Việt

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

• 150g đậu Hòa Lan (khoảng 1 chén)
• 3 củ khoai tây
• 1 miếng tàu hủ non
• 1 củ cà-rốt
• 1 cây boa-rô
• 1/2 thìa cà-phê muối
• 1 thìa súp đường
• 1/2 thìa cà-phê tiêu trắng
• 1 thìa súp dầu mè
• 2 thìa súp dầu ăn
• Ngò rí

Thực hiện:

• Boa-rô bỏ lá, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ngò rí xắt nhỏ.
• Đậu Hòa Lan luộc chín.
• Cà-rốt gọt vỏ, luộc chín, cắt hạt lựu.
• Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ, luộc chín, cắt đôi, nạo lấy cơm, tán nhuyễn.
• Phết dầu vào mặt ngoài vỏ khoai tây, để riêng.
• Tàu hủ non cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp, phi boa-rô với dầu mè cho thơm, cho khoai tây, đậu Hòa Lan, đậu phụ non, cà-rốt vào xào nhanh tay.
• Nêm muối, đường, vừa ăn.
• Để nguội, cho tiêu, ngò vào trộn đều.
• Múc hỗn hợp trên cho vào vỏ khoai tây, cho vào lò nướng khoảng 10 phút, vỏ khoai chín vàng là được.
• Dùng luôn cả vỏ khoai nướng nóng giòn.

Năng lượng cho mỗi khẩu phần 1467.4 kcal
Protein 54.4g. Glucid 193.81g. Lipid 52.73g. Vitamin 0.08g.

http://www.monngonviet.net/?com=news&act=details&news=360