Nấu chay: Sa-kê, ôi sao ta còn mê?

DS bị ghiền món sa-kê rồi! Cuối tuần qua P dẫn DS tới chợ Tây Ban Nha, nơi mà có bán thật nhiều trái sa-kê. DS mua một trái đem về, chia cho nhà anh chị nửa trái, còn nửa trái, hôm nay DS làm món này. Ui, ngon quá là ngon.

Thú thật, ngay cả hồi còn ở Việt Nam, DS cũng rất ít ăn sa-kê, lâu quá rồi cũng không nhớ hương vị của nó nữa. Nhưng từ ngày ăn thử mấy miếng sa-kê ướp sả của P cho mà sanh ra ghiền. Sa-kê bùi thơm ngon hơn khoai lang, khoai môn, hạt dẻ... nhiều. DS bị ghiền thiệt rồi!

DS nhúng với bột gạo lứt, chiên áp chảo, xong nướng lại cho ra dầu và để bảo đảm trong ruột được chín. Cách này giòn ngon mà không bị hút dầu nhiều. Và quan trọng hơn hết là làm rất lẹ.

Nguyên liệu:
2 chén bột gạo lứt
2 chén nước
2 nhúm tay đường
1 chút muối
1/2 trái sa-kê
1 trái chuối Mễ (plantain) chín (sẵn còn 1 trái chuối Mễ DS chiên ké luôn)

Cách làm:
Hòa bột với nước, đường, muối vào tô
Gọt vỏ sa-kê, cắt làm hai, bỏ cùi, xong xắt lát
Lột vỏ chuối, cắt làm hai, xong xắt lát
Nhúng sa-kê và chuối vào bột
Cho chừng 2 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng, cho chuối và sa-kê vào chiên.
Trở qua bề kia bằng cái sạn, chiên cho hơi vàng đều hai bên
Cho vô lò nướng lại, cho ra dầu và chín đều bên trong
Một món ăn sáng rất ngon!

Chúc các bạn nhiều bữa ăn sáng ngon.
Nam Mô A Di Đà Phật