Hiển thị các bài đăng có nhãn món chay. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món chay. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 3 tháng 9, 2012

Món chay: Những món chay ngon cho tiệc họp mặt

Đây là những món chay ngon cho các buổi họp mặt gia đình, kỳ này đặc biệt vì có nhiều món của nhiều quốc gia khác nhau. Mời các bạn thưởng thức nhe.

Súp nấm chay do người bạn gốc Hoa nấu, gồm có các loại nấm khác nhau, tóc tiên và tàu hủ non. Nước súp được pha với bột năng cho hơi sền sệt.

vulan2012 001

Mì Ý xốt cà (spaghetti) do chị dâu bà con nấu. Mì Ý khô luộc xong trộn với cà xốt làm sẵn, tàu hủ bóp nát và đậu que.

vulan2012 006

Tàu hủ do Mẹ làm ăn với muối tiêu và rau răm. Rau răm ở nhà trồng.

vulan2012 022

Sữa đậu nành sôi, cho chanh hòa chút muối nó sẽ bồng con. Nước hơi đục đục như vầy thì tàu hủ béo mịn và ngon hơn

vulan2012 004

Xong vớt ra rổ có lót vải mùng, dằn lâu thì ra tàu hủ cứng, dằn mau thì ra tàu hủ mềm

vulan2012 010

Bún riêu. Xay đậu nành ra làm được nhiều món, sữa đậu nành, bún riêu, tàu hủ, xác đậu xào nước cốt dừa…

vulan2012 023

 

vulan2012 008

Hủ tiếu rong biển của chị dâu bà con nấu

vulan2012 039

Nước lèo cho hủ tiếu

vulan2012 035

Cơm nếp Lào. Người Lào ăn nếp thay cơm.  DS có 1 cháu rể bà con gốc Lào, gia đình có đủ dụng cụ xôi cơm nếp hay lắm.

Nếp xôi xong, đựng trong cái hộp bằng tre. Hộp này được ba của cháu rể mua từ bên Lào.

vulan2012 055

Đậy nắp lại để giữ nóng, có dây có thể xách đi xa dễ dàng

vulan2012 053

Cái nồi và rổ để xôi cơm nếp.

vulan2012 048

Xôi nếp cách này không khi nào bị nhảo hết

vulan2012 050

Bánh xèo chay Việt Nam do chị bà con làm

vulan2012 064

Măng Tây, nấm nướng kiểu Mỹ do cháu rể bà con gốc Hoa làm. Măng Tây và nấm portabella ướp dầu ô liu, giấm nho (balsamic vinegar), muối, tiêu nướng lò ngoài trời (grill)

vulan2012 062

Sà lách Ý do cháu trai bà con làm. Cải green leaf, cà và nho trộn với sốt Ý (Italian dressing)

vulan2012 059

Gỏi đu đủ do DS làm. Đu đủ, cà rốt bào ngâm với giấm đường chừng 1 tiếng, xong vớt ra để ráo trộn nấm xào, tàu hủ chiên và rau răm

vulan2012 066

Bánh chuối Mẹ làm.

vulan2012 018

Chè Thái do chị dâu bà con làm.

vulan2012 057

Chè Thái gồm có hột palm, đậu lima, đậu đỏ, rau câu, sầu riêng, mít pha với sữa đậu nành làm sẵn mua ở tiệm Mỹ.

vulan2012 051

Bánh kem cà phê Đại Hàn, tiệm làm

vulan2012 042

Bánh kem va ni, sô cô la Mỹ, tiệm làm

vulan2012 086

Tuần qua có cháu dâu lần đầu tiên về thăm nhà. Gia đình DS chuẩn bị đón chào 1 chú rể người Mỹ gốc Anh. Nhà DS đang trở thành đại gia đình của hợp chủng quốc, mai mốt thế nào cũng có món chay của Anh Quốc. Smile Có điều lạ là các chú rể và cô dâu đều biết nấu chay ngon. Còn DS thì biết thưởng thức món chay ngon. Smile

Chúc các bạn nhiều bữa tiệc chay vui.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Chủ Nhật, 12 tháng 8, 2012

Chia sẻ: Top 10 "hoa hậu" trái cây của Việt Nam

Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam công bố 10 loại trái cây có giá trị kinh tế cao nhất nước, với các tiêu chí không chỉ thơm ngon, gần gũi mà còn đáp ứng thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Trong cuộc "Tìm kiếm đặc sản Việt Nam" lần thứ nhất - 2012, Vietkings vừa công bố danh sách 10 loại trái cây thơm ngon, đặc trưng của đất nước. Các loại trái này đều được Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ Khoa học công nghệ) cấp giấy “Chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa”. Chúng cũng trở thành thương hiệu có uy tín đối với thị trường trong nước cũng như trên thế giới.
Nhãn xuồng cơm vàng là đặc sản trái cây nổi tiếng của thành phố Vũng Tàu. Nhãn xuồng được trồng bằng cách gieo hạt, khi lớn lên, cây ra hoa và kết trái. Nhãn xuồng khi chín có màu vàng da bò, thịt nhãn dày, ráo nước, giòn và rất ngọt. Nhãn xuồng cơm vàng rất thích hợp với đất pha cát.
Nhãn xuồng cơm vàng là đặc sản trái cây nổi tiếng của thành phố Vũng Tàu. Khi chín, nhãn có màu vàng da bò, thịt dày, ráo nước, giòn và rất ngọt. Nhãn xuồng cơm vàng rất thích hợp với đất pha cát.
Hiện tại thành phố Vũng Tàu có trên 200 hộ trồng nhãn xuồng cơm vàng. Một số huyện khác như Xuyên Mộc, Đất Đỏ, Long Thành, Long Điền... cũng đang trồng loại nhãn này. Nhãn xuồng cơm vàng Vũng Tàu được Cục Sở hữu Trí tuệ cấp giấy Chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa ngày 15/9/2006.
Vải thiều Thanh Hà là đặc sản trái cây của tỉnh Hải Dương. Giống vải ở đây, theo một số người cao tuổi cho biết là đã có trên 150 năm. Tất cả những giống vải ở Thanh Hà được nhân giống từ cây vải tổ ở thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà. Vải thiều Thanh Hà thơm ngon, nhiều chất dinh duỡng.
Vải thiều Thanh Hà là đặc sản trái cây của tỉnh Hải Dương. Giống vải ở đây, theo một số người cao tuổi cho biết là đã có trên 150 năm. Tất cả giống vải ở Thanh Hà được nhân giống từ cây vải tổ ở thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà.
Vải thiều Thanh Hà thơm ngon, nhiều chất dinh duỡng, quả nhỏ nhưng tỷ lệ phần thịt cao vì hạt nhỏ. Đặc điểm của vải thiều Thanh Hà là vỏ có màu hồng, khi chín vỏ mỏng, lớp da giấy dai, cùi dày, trong suốt và giòn, khi ăn vị ngọt đượm không hề chát miệng. Vải thiều Thanh Hà đã được Cục Sở hữu Trí tuệ trao bằng Chứng nhận Chỉ dẫn địa lý tại UBND huyện Thanh Hà, Hải Dương vào ngày 8/6/2007.
Sa pô chê hay Sapô là đặc sản trái cây của Tiền Giang, đặc biệt giống Sa pô Mặc Bắc là một thương hiệu nổi tiếng ở Tiền Giang và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long trong những năm qua. Sa pô Mặc Bắc được trồng nhiều ở các xã ven sông Tiền như: Tam Bình, Mỹ Long (huyện Cai Lậy); Kim Sơn, Bàn Long, Phú Long, Song Thuận (huyện Châu Thành). Những xã này có tổng diện tích cây trồng Sa pô Mặc Bắc khoảng 2.000ha.
Sa pô chê hay Sapô là đặc sản trái cây của Tiền Giang, đặc biệt giống Sa pô Mặc Bắc là một thương hiệu nổi tiếng ở Tiền Giang và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.
Sa pô Mặc Bắc được trồng nhiều ở các xã ven sông Tiền như: Tam Bình, Mỹ Long (huyện Cai Lậy); Kim Sơn, Bàn Long, Phú Long, Song Thuận (huyện Châu Thành). Những xã này có tổng diện tích cây trồng Sa pô Mặc Bắc khoảng 2.000ha.
Vĩnh Kim thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang. Sở dĩ có tên vú sữa lò rèn vì giống vú sữa này do một người thợ rèn nhân giống trồng trong vườn nhà mình, sau đó thấy ngon nên phát triển cho dân làng Vĩnh Kim trồng. Người ta nhớ ơn nên lấy lò rèn đặt tên cho trái vú sữa. Vú sửa lò rèn quả tròn, màu trắng, mỏng vỏ, nhỏ hạt, dày ruột, lúc chín vỏ chuyển sang màu phơn phớt vàng hồng.
Vú sữa Lò Rèn ở Vĩnh Kim thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang. Giống vú sữa này do một người thợ rèn nhân giống trồng trong vườn nhà mình, sau đó thấy ngon nên phát triển cho dân làng Vĩnh Kim trồng.
Vú sữa Lò Rèn quả tròn, màu trắng, mỏng vỏ, nhỏ hạt, dày ruột, lúc chín vỏ chuyển sang màu phơn phớt vàng hồng. Muốn ăn vú sữa Lò Rèn, người ăn dùng tay vo tròn và bóp đều cho mềm quả, sau đó rút cùi sẽ có một dòng nước trắng như sữa trào ra ngọt lịm. Vú sữa Lò Rèn đã được Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Tiền Giang ban hành tiêu chuẩn cơ sở về chất lượng. Vú sữa Lò Rèn được trồng nhiều ở các xã: Kim Sơn, Phú Phong, Vĩnh Kim, Bàn Long, Đông Hòa, Long Hưng... huyện chợ Gạo (Tiền Giang).
Xoài cát Hòa Lộc là một thương hiệu trái cây nổi tiếng ở Nam bộ từ rất lâu. Hòa Lộc là tên cũ của xã Hòa Hưng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang bây giờ. Đây là vùng đất phù sa ven sông nên rất nhiều chất dinh dưỡng cho thân cây xoài cát.
Xoài cát Hòa Lộc là một thương hiệu trái cây nổi tiếng ở Nam Bộ từ rất lâu. Hòa Lộc là tên cũ của xã Hòa Hưng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang bây giờ. Đây là vùng đất phù sa ven sông nên rất nhiều chất dinh dưỡng cho thân cây xoài cát.
Trái xoài cát Hòa Lộc có hình dáng gần giống xoài Cát Chu. Xoài cát Hòa Lộc khi chín có mùi thơm đậm đà và bay xa hơn xoài Cát Chu, đứng cách nơi đặt xoài chín chừng vài mét cũng ngửi thấy mùi thơm. Khi ăn xoài cát Hòa Lộc, người ta cảm nhận như có những hạt đường cát ngọt ngào, thơm tho trong miệng.
Nếu nhìn kỹ sẽ thấy bụng dưới của trái xoài cát Hòa Lộc có một rãnh nhỏ, thẳng tắp từ cuống đến chóp trái. Đây cũng là một trong những đặc điểm nhằm giúp tránh tình trạng mua nhầm các loại xoài khác. Cũng giống Hòa Lộc nhưng nếu được đem đến trồng ở vùng đất khác thì xoài không thơm ngon bằng.
Thanh long hiện nay là một đặc sản trái cây nổi tiếng của Bình Thuận nói riêng, cả nước nói chung. Tại đây, những cây Thanh long mọc lên trong nắng gió đẹp vô cùng. Công ty Thanh long Hoàng Hậu với trên 100ha đất trồng Thanh long. Trang trại này nằm giữa thung lũng của núi Tà Cú. Vào mùa Thanh long chín, nhìn rừng cây Thanh long bạt ngàn nơi đây với hàng trăm ngàn trái đỏ hồng đẹp lạ lùng.
Thanh long là đặc sản trái cây nổi tiếng của Bình Thuận nói riêng, cả nước nói chung.
Thanh long Bình Thuận là mặt hàng xuất khẩu mạnh tại các nước châu Á, nhất là Hong Kong, Đài Loan. Các nước như Malaysia, Singapore, Trung Quốc... cũng nhập khẩu trái Thanh long.
Bưởi da xanh là đặc sản trái cây nổi tiếng của tỉnh Bến Tre. Bưởi da xanh mùa nào cũng có. Trái bưởi da xanh khá to, từ 1200 – 1500g/trái, có dạng hình quả cầu. Bưởi da xanh được trồng nhiều ở Mỹ Thạnh An (thành phố Bến Tre) và huyện Mỏ Cày.
Bưởi da xanh là đặc sản trái cây nổi tiếng của tỉnh Bến Tre.
Bưởi da xanh được trồng nhiều ở Mỹ Thạnh An (thành phố Bến Tre) và huyện Mỏ Cày. Khác với bưởi Năm Roi, Tân Triều, bưởi da xanh khi chín vẫn giữ nguyên màu lúc còn xanh. Cắt trái bưởi da xanh ra ta thấy tép bưởi màu hồng, ráo nước, rất dễ bóc tép, không có hạt và hương vị ngọt thanh đậm đà.
Bưởi da xanh Bến Tre đã đạt giải nhất cuộc thi Trái ngon do Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam tổ chức.
Nhãn lồng Phố Hiến là giống nhãn Hương Chi đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên từ xa xưa. Phố Hiến nằm bên bờ tả ngạn sông Hồng, là vùng đất nổi tiếng văn minh, đô hội: “Thứ nhất kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến”. Nơi đây còn cây nhãn tổ tuổi thọ hàng trăm năm ở trước cổng chùa Hiến.
Nhãn lồng Phố Hiến là giống nhãn Hương Chi đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên từ xa xưa.
Tại Phố Hiến có nhiều giống nhãn khác nhau, và dựa vào màu sắc, hương vị của quả nhãn mà nhân dân đặt tên các loại nhãn: nhãn nước, nhãn cùi, nhãn gỗ, nhãn hoa nhài, nhãn đường, nhãn trắng, nhãn cùi dừa, nhãn hành, nhãn đường phèn... Nhưng tất cả chỉ có loại nhãn đường phèn (nhãn lồng) nay lai tạo thành nhãn Hương Chi là ngon nhất.
Thương hiệu Sầu riêng Ri6 ở tỉnh Vĩnh Long đã đánh bạt nhiều thương hiệu sầu riêng ở những nơi khác nhờ cơm của loại sầu riêng này có màu vàng óng, khô ráo, cầm không dính tay, hạt lép, ngọt đậm và mùi thơm bay xa.
Thương hiệu Sầu riêng Ri6 ở tỉnh Vĩnh Long đã đánh bạt nhiều thương hiệu sầu riêng ở những nơi khác nhờ cơm có màu vàng óng, khô ráo, cầm không dính tay, hạt lép, ngọt đậm và mùi thơm bay xa. Sở dĩ có tên gọi Sầu riêng Ri6 vì đây là công lao tạo giống của ông Sáu Ri ở ấp Phước Định, xã Bình Hòa Phước, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long, vào năm 1990.
Quýt đường là một đặc sản trái cây nổi tiếng của tỉnh Trà Vinh. Quýt đường được trồng nhiều ở làng Long Trị và vài nơi khác.
Quýt đường là một đặc sản trái cây nổi tiếng của tỉnh Trà Vinh. Quýt đường được trồng nhiều ở làng Long Trị và vài nơi khác.
Quýt đường Trà Vinh trái to, màu vàng ươm, vỏ láng bóng và có vị ngọt thanh ít có loại quýt nào sánh bằng.
Thất Sơn

Thứ Sáu, 6 tháng 7, 2012

Món chay: Cơm chay gây quỹ tại Tu Viện Đức Mẹ Hiền

comchay 040

Ni Sư trụ trì mở màn cho buổi tiệc

comchay 048

Buổi cơm chay gây quỹ được tổ chức ngoài trời, có văn nghệ và múa lân, rất vui nhộn

comchay 055

Các em múa quạt thấy thương lắm

comchay 058

Hai ông Lân và một ông Địa, múa rất vui, người ta thải tiền ủng hộ rất nhiều

comchay 030

Lần nào qua đó DS cũng mua bánh tiêu, bánh tiêu làm thật to và ngon

comchay 029

Chả giò chay, trông hấp dẫn

comchay 038

Bún Huế chay, món ngon nhất hôm đó

comchay 042

Cơm chay với tàu hủ vò viên, chả giò và củ cải muối kho

comchay 026

Bánh đúc chay

comchay 044

Bánh cuốn chay

comchay 045

Mì xào chay

comchay 046

Bánh bột lọc và gỏi cuốn chay

comchay 031

Trái cây ghim

comchay 032

Dâu tây và sim tím tây

Ăn chay vui lắm chứ ư.

Đi chùa vui lắm chứ ư.

Chúc các bạn luôn vui khi đến chùa.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Bài đăng phổ biến