Thứ Năm, 3 tháng 3, 2011

Vũ Trụ Bao La: Phát hiện hành tinh nhỏ bé giống Trái đất - Kepler-10b

The discovery of Kepler-10b, about the size of our Earth, shows that there are other planets similar to ours out there. Let us be a charming, clean and green house in the universal neighborhood!

Nguồn: Báo Hà Nội Mới / V.A.  (Theo Discovery News)
11/01/2011

(HNMO) - Bằng chứng mạ sắt đầu tiên của một hành tinh đá bên ngoài hệ mặt trời đã được tìm thấy bằng cách sử dụng Kính viễn vọng không gian Kepler.

"Đó là một liên kết hành tinh thiếu", nhà thiên văn học Geoff Marcy thuộc Đại học California-Berkeley, người so sánh phát hiện này với sự phát triển của penicillin và khám phá ra DNA nói.

Cho đến nay Marcy và các nhà khoa học khác đã tìm thấy hơn 500 hành tinh ngoài hệ mặt trời, hầu hết là những hành tinh thể khí gas lớn như sao Mộc hay sao Thổ. Mục tiêu của các thợ săn hành tinh là tìm một nơi giống như Trái Đất.

Có kích thước chỉ bằng 1,4 lần kích thước của Trái đất, Kepler-10b giống như một sân chơi bóng chày, mặc dù hành tinh này quá nóng cho sự sống như chúng ta biết. Hành tinh này quay tròn 20 lần gần sao mẹ hơn so với quỹ đạo của Sao Thủy quay quanh mặt trời và có nhiệt độ bề mặt khoảng 2.500 độ F, gần với điểm nóng chảy của sắt.

"Bức xạ ngăn chặn nó giữ khí quyển", Natalie Batalha, nhà khoa học của Kepler cho biết.

Hành tinh có thể tọa lạc xa hơn trong một khu vực đông đúc hơn tại cùng một thời điểm trong quá khứ của nó, hoặc nó có thể đã tiến hóa tại vị trí hiện tại của nó. Dù thế nào, hành tinh này cũng không thể định cư vào lúc này được, Marcy nói.

Tuy nhiên, sự tồn tại của nó là bằng chứng rõ ràng đầu tiên cho thấy, những thế giới giống như Trái Đất có tồn tại, các nhà khoa học nói.

Bằng chứng này, được thu thập qua hơn 8 tháng, xuất phát từ sự thay đổi nhỏ nhưng liên tục trong lượng ánh sáng đến từ ngôi sao mẹ, một hiện tượng gây ra bởi sự biến mất định kỳ của một hành tinh - từ quan điểm của Kepler - khi nó quay quanh ngôi sao của nó ở phía sau. 



Kepler-10b thực hiện chuyến đi vòng quanh ngôi sao của nó trong một ngày, cung cấp một số lượng phong phú các phép đo cho nhóm nghiên cứu Kepler. Các hành tinh nằm ở khoảng cách tương tự như khoảng cách của trái đất tới mặt trời - những hành tinh dường như có khả năng hỗ trợ sự sống - mất 365 ngày để di chuyển xung quanh sao mẹ của chúng, vì vậy, cần thêm nhiều quan sát.

Điều khiến nghiên cứu về Kepler-10b rất quan trọng là các nhà khoa học đã "tóm" được kích thước của hành tinh - và từ đó tính toán mật độ của nó - với một mức độ chính xác chưa từng thấy. 


http://www.hanoimoi.com.vn/newsdetail/Khoa-hoc/424913/phat-hien-hanh-tinh-nho-be-giong-trai-dat.htm

Thứ Tư, 2 tháng 3, 2011

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Chay Xào Sả Ớt - Vegan Dish with Lemongrass & Red Pepper (Hy Vọng)

Chay Xào Sả Ớt - Vegan Dish with Lemongrass & Red Pepper (Photo: VietNamAnChay.com)
Chay Xào Sả Ớt - Vegan Dish with Lemongrass & Red Pepper (Please write Info@VietNamAnChay.com for English recipe. Some of us don't like to use animal names for vegan dishes - and rightfully so; therefore, we will call the dish by its main seasonings and hope a picture can say a thousand words... and more. With love.)

Món này Hy Vọng chia sẻ với chúng ta. Chất đạm làm bằng đậu nành, gia vị chính là sả ớt. Có một số bạn không thích dùng tên các bạn thú để đặt tên thức ăn - Hồng Hương Jr. cũng đồng ý vậy – nên chúng ta gọi món này là Chay Xào Sả Ớt nhé. Hy Vọng ăn chay nhiều năm, rất dễ tính nên cho HH “tàn” quyền quyết định về chuyện chữ nghĩa trần gian. Hy Vọng chỉ xin gửi tặng thức ăn và tấm lòng đến bạn đọc. Chúc chúng ta thưởng thức trong niềm vui của tình bạn, dù không biết mặt ngoài đời nhưng bản lai diện mục chắc cũng giống nhau.

Sau đây là phần hướng dẫn của Hy Vọng.

Nguyên liệu:
1 chén chất đạm chay (có thể dùng mì căn tươi, đậu hủ chiên, loại chế biến sẵn đông lạnh, chất đạm khô)
1 tép sả, băm nhuyễn
2 trái ớt đỏ, băm nhỏ

Gia vị:
1 muỗng cà-phê bột cà-ri
1 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc (loại không có bột ngọt) - nếu không có sẵn, dùng muối cũng được
1 muỗng cà-phê nước tương hoặc Maggi
1 muỗng cà-phê tiêu
1 muỗng canh đường vàng hoặc đường nâu (đường trắng phần đông không phải chay)

Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn.
Khi dầu nóng, cho sả vào xào.
Khi sả mềm, cho bột cà-ri vào xào cho thơm.
Sau đó cho chất đạm chay vào, đảo đều cho thấm sả và bột cà-ri.
Cho gia vị (đường, bột nêm, nước tương) vào xào thêm 2 phút.
Cuối cùng cho ớt và tiêu vào. Đảo đều.
Nêm lại cho vừa khẩu vị. Tắt lửa.

Trình bày:
Lót rau sà-lách chung quanh đĩa.
Cho món chay xào sả ớt vào chính giữa.
Trang hoàng với dưa leo, cà chua, cà-rốt chung quanh.
Lá ngò để chính giữa.

Món này bạn có thể thực hiện trong vòng 15 phút. Dùng với cơm nóng. Bạn cũng có thể kẹp với bánh mì baguette để điểm tâm buổi sáng, nhâm nhi với chút cà-phê hữu cơ pha sữa đậu nành (không cần sữa bò vẫn ngon).

Chúc các bạn ăn chay thoải mái, dễ dàng, hạnh phúc, và bay bổng.

Phật Pháp: Hiếu Kinh Của Phật Giáo (Hòa Thượng Tuyên Hóa)

Chỉ cần một chữ "Hiếu" thì cả nhà được bình an. "Hiếu thuận hoàn sanh hiếu thuận tử." (Cha mẹ biết hiếu thảo thì sẽ sinh con hiếu thảo) Nếu như quý vị hiếu thảo với cha mẹ mình, thì sau này con cái sẽ hiếu thảo với quý vị; còn nếu như quý vị không hiếu thảo, thì con cái của quý vị sẽ không hiếu thảo với quý vị. Cho nên vì sao phải học làm người? Làm người có ý nghĩa gì? Ðừng nói rằng tôi sinh ra làm người, một cách quá mơ hồ là xong. Không phải vậy đâu! Gốc rễ của cách làm người là ta phải biết bổn phận hiếu thảo với cha mẹ.
Tông chỉ của bộ Kinh Ðịa Tạng nằm trong tám chữ: "Hiếu đạo, Ðộ sanh, Bạt khổ, Báo ân." Tám chữ này muốn nói lên điều gì? Chính là nói lên đạo lý hiếu thảo với cha mẹ. Con người biết hiếu thảo với cha mẹ thì sẽ làm trời đất rạng rỡ. Việc khiến trời đất cảm động, cũng chính là lòng hiếu thảo cha mẹ, nên nói: "Thiên địa trọng hiếu, hiếu đương tiên." Chữ Hiếu này rất quan trọng.
Chỉ cần một chữ "Hiếu" thì cả nhà được bình an. "Hiếu thuận hoàn sanh hiếu thuận tử." (Cha mẹ biết hiếu thảo thì sẽ sinh con hiếu thảo) Nếu như quý vị hiếu thảo với cha mẹ mình, thì sau này con cái sẽ hiếu thảo với quý vị; còn nếu như quý vị không hiếu thảo, thì con cái của quý vị sẽ không hiếu thảo với quý vị. Cho nên vì sao phải học làm người? Làm người có ý nghĩa gì? Ðừng nói rằng tôi sinh ra làm người, một cách quá mơ hồ là xong. Không phải vậy đâu! Gốc rễ của cách làm người là ta phải biết bổn phận hiếu thảo với cha mẹ. Bởi vì cha mẹ chính là trời đất, cha mẹ là Sư trưởng, cha mẹ cũng là chư Phật. Nếu như quý vị không có cha mẹ thì quý vị sẽ không có được thân thể này, mà không có thân thể này thì quý vị sẽ không bao giờ thành Phật. Cho nên quý vị muốn thành Phật thì trước tiên phải hiếu thảo với cha mẹ. Do vậy điều thứ nhất chính là Hiếu Ðạo.
Tông chỉ thứ hai của bộ Kinh này là "Ðộ sinh." Sao gọi là độ sinh? Từ bờ bên này sang bờ bên kia gọi là "độ"; từ sinh tử đến Niết Bàn cũng gọi là "độ"; từ phiền não tới thành Bồ đề cũng gọi là "độ." Nói độ sinh chính là độ chúng sinh. Ðộ chúng sinh không phải nói độ một người, hai người, cũng không phải độ ba người, năm người mà gọi là độ chúng sinh. Ðộ chúng sinh là độ tất cả mười hai loài chúng sinh, giáo hóa, khiến họ đều phát tâm Bồ đề, sớm thành Phật quả. Ðây mới gọi là độ chúng sinh.
Thứ ba là "Bạt khổ", vì đây là bộ Kinh dạy ta bạt trừ những khổ não của chúng sinh.
Thứ tư là "Báo ân", nghĩa là phải báo ân cha mẹ. Tám chữ Hiếu đạo, Bạt khổ, Ðộ sinh, Báo ân này là Tông chỉ của Kinh Ðịa Tạng. Nếu như giảng rõ ràng thì rất là nhiều, cho nên tôi chỉ giảng kỹ những điều quan trọng, sau đó thì các vị sẽ hiểu rõ.
Nói đến đạo hiếu này, có người vừa nghe nói thì liền nghĩ. "Tôi phải về nhà hiếu thảo với cha mẹ." Nhưng về đến nhà, gặp cha mẹ thì liền quên đi việc hiếu thảo. Tại sao quên? Chính là vì mình không biết đúng đắn thế nào là lòng hiếu thảo. Ðể bày tỏ lòng hiếu thảo đúng đắn bạn cần phải học Phật pháp. Quý vị ở đây học Phật pháp tức là hiếu thảo với cha mẹ. Không cần nói tôi về nhà mới là hiếu thảo cha mẹ, để khi về đến nhà lại quên hiếu thảo cha mẹ. Quý vị ở đây học Phật pháp, làm một người tốt trên thế giới, điều này đối với thế giới thì có lợi. Có lợi cho thế giới, thì chính là hiếu thảo với cha mẹ.
Hiếu có bốn loại: Có tiểu hiếu, đại hiếu, chân hiếu, cận –viễn hiếu.
Cái gì gọi là tiểu hiếu? "Tiểu hiếu" là hiếu với gia đình, chính là có hiếu thuận với cha mẹ của mình ở nhà, chứ chưa hiếu thuận với tất cả mọi người, chưa có thể làm một người hiếu quảng đại.
"Hiếu quảng đại" là gì? Hiếu quảng đại chính là "Ðại hiếu", hiếu với khắp thiên hạ, xem tất cả cha mẹ trên đời là cha mẹ của mình. Ðây gọi là hiếu thảo với tất cả mọi người. Nhưng đại hiếu này còn chưa nói đến việc hiếu thảo chân chánh.
"Hiếu thảo chân chánh" là sao? Chân hiếu" là chỉ khi nào quý vị thành Phật mới gọi là Chân hiếu. Lòng hiếu này vượt ngoài bốn loại hiếu kia; nó là một loại hiếu chân chánh. Cho nên dù phụ thân không cho phép đức Thích Ca xuất gia, nhốt Ngài ở trong cung, nhưng Ngài vẫn lén đi xuất gia tu hành. Ngài tu khổ hạnh sáu năm trên núi Tuyết, rồi sau đó Ngài ngộ đạo thành Phật dưới cội cây Bồ đề, đây là sự hiếu thảo chân chánh. Cho nên sau khi Ngài thành Phật, Ngài lên cung trời thuyết pháp cho mẹ. Quý vị xem đây có phải là "Chân Hiếu" không?
Thế nào gọi là "cận hiếu"? Cận hiếu là con người theo thời đại ngày nay mà hiếu thảo với cha mẹ, đi học cũng là phương pháp hiếu thảo với cha mẹ, đây gọi là cận hiếu. "Viễn hiếu" là hiếu thảo muôn đời; cận hiếu là hiếu thảo đời này. Cận hiếu cũng có thể nói là tiểu hiếu, nhưng cũng có ít nhiều không giống. Viễn hiếu là hiếu thảo muôn đời, như Trung Quốc có 24 người con hiếu, 24 người con hiếu này là hiếu thảo muôn đời, vì họ đã để lại tiếng thơm cho muôn đời.
Nói đến "Nhị thập tứ hiếu" này thì Trung Quốc có một người gọi là Ðổng Vĩnh. Ðổng Vĩnh còn gọi là Ðổng Ảm. Ðổng Vĩnh rất hiếu thảo với cha mẹ. Hàng xóm của anh ta có một người họ Vương, gọi là Vương Kỳ. Ðổng Vĩnh là người nghèo, không có tiền, Vương Kỳ là người giàu có. Nhưng mẹ của Ðổng Vĩnh, vì nhờ có người con hiếu thảo nên được khỏe mạnh mập mạp. Mặc dù đã lớn tuổi, nhưng từ sáng đến tối bà luôn cảm thấy vui vẻ. Còn bà mẹ của Vương Kỳ mặc dù tiền bạc sung túc, ăn thì có thịt heo, thịt gà, cá, vịt, toàn thứ ngon vật lạ, nhưng lại ốm yếu bệnh hoạn. Bà ta không có một chút vui vẻ, luôn đau buồn. Có một hôm Ðổng Vĩnh không có ở nhà, Vương Kỳ cũng không có ở nhà, bà ốm mới hỏi bà mập: "Nhà bà nghèo như thế, cũng không có gì ngon để ăn. Vậy tại sao bà mập như vậy? Bà lớn tuổi như thế, mà mập như vậy là lý do gì? Mẹ của Ðổng Vĩnh mới nói với mẹ của Vương Kỳ rằng: "Bởi vì con của tôi rất là hiếu thảo, nó không dám làm một việc gì xấu cả, lại rất thật thà đúng đắn, cần cù làm việc. Tôi không có điều chi đau buồn về nó, lại rất hài lòng. Tâm hồn thoải mái, thân thể khỏe mạnh, tôi thích như vậy, nên tôi mập được." Sau đó mẹ của Ðổng Vĩnh tức là bà mập hỏi lại bà ốm: "Bà có tiền như thế, ăn toàn là thứ ngon vật lạ, tại sao lại ốm như vậy? Bà ốm như cây sậy, có phải là bệnh gì không? Bà ốm này liền trả lời: "Tôi hả! Tuy có tiền, tuy có đồ ăn ngon, nhưng đứa con của tôi, tánh nó không thật thà, không đúng đắn, thường làm những hành vi phi pháp; hôm nay phạm pháp, ngày mai cũng phạm pháp. Ba hôm nay bị sai nha bắt tra hỏi, mai lại có lệnh gọi của phủ đường gửi đến. Tôi từ sáng đến tối, chỉ lo lắng cho đứa con này, ăn dù ngon cách mấy cũng cảm thấy không vui, từ sáng đến tối lúc nào cũng ưu sầu, lo buồn. Cho nên tôi càng ngày càng ốm đi, mập không nổi, đều là vì buồn bực chuyện này"...
"Hiếu", tuy có viễn hiếu, cận hiếu, đại hiếu, tiểu hiếu, nhưng nói đến sự hiếu thảo chân chánh, thì chân hiếu chính là tu hành để sau này thành Phật. Các vị hôm nay học Phật pháp, không trở về nhà, chính là sự hiếu thảo chân chính, đúng là biết học Phật. Có thể hành trì Phật pháp thì mới là sự hiếu thảo đúng đắn nhất.


Góc Đẹp Tâm Hồn: Thư Báo Của Cha (Memo from God)

Some of you might have seen "Memo from God" in various versions, one of which can be found from www.smilegodlovesyou.org/guidelines.html. Here we're translating for Vietnamese readers. Timeless principles of faith, kindness, trust, and love transcend religious "borders," for in reality, we are of the same essence.

Bản tiếng Anh: www.smilegodlovesyou.org/guidelines.html
VietNamAnChay.com chuyển ngữ

Thư báo của Cha
Ngày tháng năm: Hôm nay
Người nhận: Con
Người gửi: Cha
Về việc: Con
Tài liệu tham khảo: Đời con

Hướng dẫn để theo 10 Lời Khuyên của Cha
Ngay từ bây giờ, nên biết rằng có những điều con cần phải thay đổi trong cuộc đời của con.
Những điều đó cần phải hoàn tất để Ta có thể làm tròn lời hứa mang đến cho con an bình và hạnh phúc trong đời này.
Ta cần sự hợp tác tuyệt đối của con và xin thứ lỗi nếu có điều chi bất tiện, nhưng dù sao thì Ta cũng đã làm rất nhiều rồi, nên điều này có lẽ rất nhỏ nhoi để yêu cầu nơi con. Cám ơn con... 

~ Cha của con

1. ĐỪNG LO LẮNG NỮA:
Đời cho con nhiều cay đắng, rồi giờ đây con ngồi đó lo lắng.
Phải chăng con đã quên là Ta đang ở đây để mang mọi gánh nặng cho con?

2. GHI VÀO DANH SÁCH:
Con có việc gì phải làm hoặc cần chăm sóc?
Hãy ghi vào danh sách việc cần làm.
Không... không phải danh sách của con.
Mà là danh sách của Ta.
Hãy để Ta là người chăm sóc cho các vấn đề.
Ta không thể giúp cho đến khi nào con giao lại cho Ta.
Cho dù danh sách làm việc của Ta dài, nhưng dù sao Ta cũng là... Cha!
Ta có thể chăm lo cho bất cứ những gì con đặt trong tay Ta.
Thật vậy, Ta chăm sóc rất nhiều thứ cho con, đến nỗi con cũng không biết đến!

3. HÃY TIN TA:
Một khi con đã giao gánh nặng cho Ta rồi, thì đừng cố lấy lại!
Hãy tin tưởng nơi Ta.
Hãy có niềm tin rằng Ta sẽ chăm sóc cho mọi nhu cầu, mọi khó khăn và thử thách của con.
Con có vấn đề với con cái à? Hãy ghi vào danh sách của Ta.
Rắc rối với tiền bạc ư? Hãy ghi vào danh sách của Ta.
Muộn phiền với tình cảm vui buồn bất chợt? Hãy vì Ta, ghi vào danh sách của Ta.
Ta muốn giúp con. Điều duy nhất con cần phải làm là hỏi.

4. ĐỂ YÊN:
Đừng thức giấc một sáng đẹp trời rồi tuyên bố: “Ồ, mình cảm thấy mạnh rồi đây. Mình có thể tự giải quyết từ giờ phút này.”
Con có nghĩ tại sao bây giờ con lại mạnh hơn?
Đơn giản thôi.
Con giao cho Ta gánh nặng của con, Ta chăm sóc cho các vấn đề, thế thì con đừng cố lấy lại.
Ta cũng khôi phục lại sức mạnh giúp con và che chở cho con trong sự an bình của Ta.
Con không biết rằng nếu Ta trả lại những rắc rối đó cho con, con sẽ trở về ngay lúc bắt đầu?
Hãy để tất cả cho Ta và quên đi.

5. HÃY NÓI CHUYỆN VỚI TA:

Ta muốn con quên rất nhiều điều.
Quên những gì làm cho con điên đảo.
Quên mọi lo âu và bực bội.
Nhưng có một điều Ta muốn con đừng bao giờ quên.
Đừng quên nói chuyện với Ta – và hãy nói rất thường xuyên.
Ta yêu con!
Ta muốn nghe tiếng nói của con.
Ta muốn con hãy có Ta trong đời con.
Ta muốn nghe con kể về bạn bè và gia đình con.
Nguyện cầu thật ra chỉ là đàm thoại với Ta.
Ta muốn làm bạn thân thiết nhất của con.
Hãy nói chuyện với Ta hàng ngày.

6. HÃY CÓ ĐỨC TIN:
Ta thấy rất nhiều việc từ bên trên, thấy những gì mà con không thể thấy từ nơi con ở.
Hãy có niềm tin rằng Ta biết những gì Ta đang làm.
Ta kiểm soát được mọi việc, ngay cả khi dường như con không thấy vậy.
Tin Ta đi, con sẽ không thích thấy những gì Ta thấy.
Ta sẽ tiếp tục chăm sóc cho con, bảo vệ con, và đáp ứng nhu cầu của con.
Con chỉ cần đặt đức tin vào nơi Ta.

7. CHIA SẺ:
Khi còn nhỏ, con được dạy nên chia sẻ.
Giờ đây cũng đừng quên rằng luật này vẫn còn hiệu lực.
Chia với những ai bất hạnh hơn con.
Chia sẻ niềm vui của con với những ai cần khích lệ.
Chia tiếng cười của con với những ai từ lâu rồi không được nghe.
Chia nước mắt của con với những ai cần nhỏ lệ.
San sẻ đức tin của con với những ai không có được niềm tin.

8. HÃY KIÊN NHẪN:
Ta đã cố gắng điều chỉnh để con có thể được rất nhiều kinh nghiệm chỉ trong một kiếp.
Từ một đứa bé, con trở thành người lớn, có con cái, đổi sở làm, học nghề, du lịch nhiều nơi, gặp cả ngàn người, và trải nghiệm rất nhiều.
Sao con có thể thiếu kiên nhẫn với Ta khi con nghĩ rằng Ta giải quyết các vấn đề trong danh sách của Ta chậm hơn một chút so với kỳ vọng của con?
Hãy kiên nhẫn – Hãy chờ Ta.
Hãy tin vào sự chọn lựa thời điểm của Ta, bởi lúc nào thời điểm của Ta cũng hoàn mỹ.
Có thể con nghĩ rằng Ta chậm, nhưng hãy nhớ rằng Ta không bao giờ trễ.
Ta ghi nhớ những gì tốt nhất cho con và Ta biết khi nào là đúng lúc, đúng thời.

9. HÃY TỬ TẾ:
Hãy tử tế với người khác, bởi ai cũng đang tranh đấu với một điều gì đó, và Ta thương họ cũng như Ta thương con.
Có thể họ không ăn mặc giống con, hoặc không nói giống con, hoặc không sống giống như con, nhưng Ta vẫn thương họ.
Ta yêu thương mọi sáng tạo của Ta.
Hãy vì Ta mà hòa thuận với nhau.
Ta tạo ra tất cả đều khác nhau trong một cách nào đó.
Nếu tất cả đều giống y như nhau thì buồn tẻ lắm.

10. HÃY THƯƠNG CHÍNH MÌNH:
Ta thương con nhiều vô kể, thế sao con không thương được chính con?
Ta tạo ra con chỉ vì một lý do duy nhất - để là tình thương và để được thương.
Ta là Thượng Đế của Tình Thương.
Hãy thương Ta.
Thương láng giềng của con.
Nhưng cũng thương chính con nữa.
Tim Ta đau nhói khi Ta thấy con không thương chính con.
Con vô cùng quý giá đối với Ta; đừng bao giờ quên điều đó.
Ta đã tạo ra con để con trở thành một người đặc biệt...

Tái bút: Ta thương con.

Thứ Ba, 1 tháng 3, 2011

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu tươi xốt ớt chuông - Tofu & Bell Pepper Sauce (Ngọc Linh)

"Tofu & Bell Pepper Sauce," courtesy of Linh from "Little House" Food & Photo Blog, en.kokotaru.com. Linh does cook vegetarian dishes from time to time and graciously shares with us her creations. Many, many thanks, Linh! Wishing you heavenly inspiration to create more beautiful and delicious vegan dishes for your admiring fans. (For English recipe, please write: Info@VietNamAnChay.com)

Hôm nay Việt Nam Ăn Chay xin giới thiệu đến các bạn một tay nấu bếp rất giỏi, rất trẻ, rất xinh, rất vui vẻ, và rất dễ thương. Cám ơn Linh đã cho phép chia sẻ các công thức chay với bạn đọc. Mong rằng trong tương lai, Linh sẽ có nguồn cảm hứng sáng tạo thêm nhiều món chay tuyệt vời gửi đến những người ái mộ. Hình ảnh của Quang Hùng rất thu hút (và nhờ công Ngọc Linh trình bày). Thân mến chúc "ngôi nhà nhỏ" luôn tràn đầy hạnh phúc và có nhiều buổi cơm yêu thương, như thời gian với món đậu tươi thanh nhẹ này.

Đậu tươi xốt ớt chuông
Hướng dẫn: Ngọc Linh, "Ngôi Nhà Nhỏ"
www.kokotaru.com

Kiểu ăn rau đậu này nhà mình rất "kết", nhất là vào ngày hè, món ăn này vừa mát vừa bổ. Thay vì dùng đậu tươi có thể dùng đậu phụ. Mình bị ám ảnh những miếng đậu phụ cứng ngắt ở Sing nên hay dùng đậu tươi cho món ăn mềm và mát hơn. Về VN thấy đậu phụ thật mềm, rất thích.

Khi ăn món này, xắn từng miếng đậu rồi xúc kèm với xốt ớt chuông. Món này nhà mình chả buồn ăn kèm với cơm luôn. Hai đứa ngồi thi nhau xắn xúc một lát là hết veo, sau đó lại ngồi xì xụp cơm với nước rau luộc, thế mà thấy bữa cơm thật sung sướng.

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 1 hộp đậu tươi
- 1 muỗng cà-phê dầu ăn
- 1 mẩu gừng nhỏ, băm nhuyễn
- 1/2 quả ớt sừng, thái nhỏ
- Ớt chuông ba màu, mỗi loại 1/4 quả, thái hạt lựu
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/2 muỗng cà-phê tương ớt
- Bột nêm
- Rau mùi [ngò], thái nhỏ

Cách làm:

  • Đậu tươi cắt khối to rồi trần nước sôi hoặc đặt vào nồi hấp vài phút cho miếng đậu nóng.
  • Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho gừng và ớt vào xào thơm rồi cho ớt chuông, cà rốt vào xào đều. Thêm xì dầu, tương ớt đảo đều đến khi ớt chuông và cà rốt vừa chín. Ớt chuông cần chín hẳn nhưng không nát, khi ăn còn cảm thấy được ớt chín ngọt mà vẫn còn giòn. Thêm bột nêm (nếu cần) cho vị mặn vừa ăn.
  • Đổ phần xốt ớt chuông lên trên đĩa đậu rồi rắc rau mùi. Món này ăn ngon khi còn nóng.

Biến Đổi Khí Hậu: Sông băng Peru tan chảy quá nhanh

Núi Huaytapallana ở Peru - Peru's Huaytapallana
A glacier on Peru's Huaytapallana Moutain lost half its surface ice in just 23 years, which threatens fresh water source. Scientists say this is due to global warming.

Nguồn: Hispanically Speaking News
Ngày 24 tháng 2, 2011
VietNamAnChay.com chuyển ngữ


Sông băng Peru tan chảy quá nhanh, gây đe dọa cho nguồn nước sạch


Chỉ trong vòng 23 năm, dải Huaytapallana hùng vĩ của Peru đã mất phân nửa diện tích sông băng, có nghĩa là nguồn nước sạch sẽ bị giới hạn. Sông băng tan chảy vượt trên mức dự đoán, hơn những gì được khám phá trước đây.

Các khoa học gia nghiên cứu sông băng trên núi này cho rằng nguyên nhân là hâm nóng toàn cầu do biến đổi khí hậu khiến sông băng tan biến nhanh chóng. Huaytapallana là nguồn nước sạch chủ yếu cho nông nghiệp và nước uống trong vùng.

Huaytapallana là một phần trong rặng núi được gọi là “Nóc Nhà của Châu Mỹ,” nơi có nhiều sông băng. Người ta nghiên cứu các sông băng ở đây để suy ra những thay đổi đang xảy ra cho các sông băng khác trên thế giới.

Năm 2009, một nghiên cứu tiên đoán rằng trong vòng 35 năm, 22% sông băng của Peru sẽ tan chảy. Giờ đây, chỉ mới 2 năm sau, 50% diện tích băng đá của một dải núi chính yếu đã tan biến. Nếu tiếp tục đà này mà không có giải pháp [cho hâm nóng toàn cầu], tất cả những đỉnh núi phủ tuyết ở Peru sẽ mất dạng trong vòng 20 năm.

http://www.hispanicallyspeakingnews.com/notitas-de-noticias/details/perus-glaciers-disappearing-at-rapid-pace-threat-to-fresh-water-source/5546/

Môi Trường Quanh Ta: Lâm Đồng hàng nghìn ha rừng bị phá

Nhiều cây thông bị chặt phá - Pine trees destroyed (Photo: Báo Lao Động)
Thousands of hectares of forest in Lâm Đồng, Việt Nam are in trouble. 

Nguồn: Đình Tường / Con Người & Thiên Nhiên
Ngày 28-02-2011

ThienNhien.Net - Thời gian gần đây trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng có hàng chục nghìn ha rừng được giao cho các chủ dự án thuê để triển khai các dự án phát triển rừng và đất rừng. Tuy nhiên, từ khi các chủ dự án vào thuê rừng đến nay luôn để tình trạng rừng bị xâm hại.

Báo Nông Thôn Ngày Nay ngày 28/2/2011 cho biết, hiện trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng có tới 469 doanh nghiệp triển khai đầu tư các dự án liên quan đến rừng với tổng diện tích là 81.726ha. Trong đó 49 dự án với tổng diện tích 5.000ha đã bị thu hồi do các chủ đầu tư để rừng bị phá.

Đơn cử, nhiều cây thông thuộc các cánh rừng dọc quốc lộ 723 đoạn qua địa bàn huyện Lạc Dương đã bị lâm tặc vạt gốc, đổ hóa chất gây cây chết, hoặc lập những xưởng xẻ dã chiến tại đó để phá rừng. Gần đây nhất, cuối tháng 2/ 2011 đoàn kiểm tra của tỉnh Lâm Đồng đã phát hiện 250 cây thông có độ tuổi từ 20 – 30 năm bị chặt phá.

Hầu hết những cánh rừng thông bị phá đều thuộc diện tích đất rừng đã giao cho các chủ dự án.


http://www.thiennhien.net/news/135/ARTICLE/13675/2011-02-28.html

Bài đăng phổ biến